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赶走厨房里的癌魔

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厨房里不免有大量的油烟,而这些油烟里可能又有大量的致癌物质。因此,我们需要做好厨房里的防癌工作。

  厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物,可使人体细胞染色体受损,尤其是食用油加热到270℃以上时,产生的大量雾状凝聚物将先进入肺部,引起局部组织癌变,进而导致肺癌。家庭炒菜时,通常的油温都会保持在250℃以上。为此,解放军第二炮兵总医院呼吸内科副主任医师闫春连,提出了四招防癌措施,减少油烟侵害。

  正确安装油烟机 油烟机吸力的强度是控烟的关键,建议****选用外排式油烟机,这种油烟机多为双马达工作,排风量强。油烟机安装的高度距灶台60厘米,排风管长度不要超过3米,拐弯不能多于3个,这样的油烟机才能达到****的排烟效果。

大功率电磁炉代替燃气灶 厨房油烟不全是烹饪过程中产生的,还有一个容易忽视的是燃气中冒出的黑烟。因此,用 电磁炉 代替燃气灶也是减少油烟的有效手段,而且电磁炉比燃气灶热效能高,缩短了炒菜的时间,自然能减少油烟的产生。

不粘锅代替传统炒锅 不粘锅的平底设计,使其受热面积大、传热均匀,瞬间就能达到很高温度,有效缩短了烹饪的时间,而且不会出现糊锅现象,减少油烟的产生。

室内栽种绿色植物 有条件的家庭可在室内栽种一些绿色植物,既可观赏又能吸收室内有毒气体,如月季、蓝铃、天竺葵等对油烟的吸收效果都比较好

     
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