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政府大力提倡“低碳、环保”做好厨房油烟净化问题

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现如今,政府大力提倡“低碳、环保”,并出台了奖励政策,酒店、厨房油烟问题不容忽视,那么如何做好酒店厨房的油烟净化问题呢?
晶森焱觉得应从以下几点入手:
  首先、购买的油烟净化设备技术的新颖性、先进性和适用性。技术的新颖性既包括其净化原理突破,又包括结构先进合理,也包括技术间的复合组成等,使之达到先进性,提高净化效率,保障运行稳定,便于安装维护。同时还要考虑产品与市场之间的适用性,就是规格品种的多样性,适合不同的厨房炉灶的排气量和占地的大小,满足不同的要求。
  其次、技术与政策法律的矛盾。技术和政策法律间的矛盾关系产品销售应用时的阻力。环保部门的高空排放政策、城市建设部门的不准管道爬外墙影响城市美观的政策都对技术应用有影响,而高空排放政策与私人物业财产权的法律也有冲突,管道不易通过私人屋外墙,研究时不能忽视。
  第三、产品技术的经济性。经济性包括产品的售价、工程造价、运行费用、维护费用等。研究的时候要考虑应用对象的购买能力,既要有高档的也应该有中低档的。适合不同消费层次的需要,才能使污染控制的目标**终实现。特别是现阶段下岗再就业的人较多,不少下岗人员依靠企业的几万元补偿费开小餐馆的情况,更要考虑产品的经济性。
  第四、油烟净化技术宜百花齐放。目前的油烟净化技术都各有特点,只要符合国家有关产品标准,取得国家指定检测部门的合格检验和认定,就应该推荐使用。任何技术都需要在一定的市场支持下才可能不断完善和提高,这是企业生存之需,也是技术提高的必备条件。只有百花齐放,才能****限度地引起技术竞争和技术革命,从而不断推动油烟净化技术的健康发展
  第五、技术与经济发展要相适应。我国各省市的经济发展具有不平衡性,而每个餐饮业部门的经济效益也不一样。如果提供的产品价格较高,经济发展差的地区和经济效益差的部门就承受不了,这样油烟废气污染的问题只能局部解决而不能较大面积地控制,不利于控制污染的**终目的。因此,净化技术上的百花齐放,使产品价格上有了高中低之别,就使经济发展差的地区和经济效益不太好的部门有选择的余地,这样才能在经济发展的同时又把油烟污染有效地控制起来,使经济效益和社会效益两个目标均能实现。

     
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